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《中餐厅1》张亮教黄晓明做的海蛎煎蛋,看得我口水都要流出来了

栏目:美食菜谱 编辑: 时间:2019年10月05日 14:54:50

  海蛎煎蛋是一道很受欢迎的菜,喷香,嫩滑,营养丰富所以很适合在家里做。  不过不要以为它就是一道普通的煎蛋哦,要做到煎蛋香而不腻,海蛎肉熟而嫩滑,香味儿十足还是有点难度的

  海蛎煎蛋是一道很受欢迎的菜,喷香,嫩滑,营养丰富所以很适合在家里做。

《中餐厅1》张亮教黄晓明做的海蛎煎蛋,看得我口水都要流出来了

  不过不要以为它就是一道普通的煎蛋哦,要做到煎蛋香而不腻,海蛎肉熟而嫩滑,香味儿十足还是有点难度的哦。大家来看看我总结的张亮大厨教给黄晓明的做海蛎煎蛋的过程吧!

  中餐厅里只讲了煎以后的步骤,我认为之前的步骤也很重要的,这里都给大家补齐吧。

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  先是要清洗海蛎,海蛎子肉一般很脏,最好用面粉多搓搓然后用水冲洗,这样会洗掉很多脏东西。

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  锅里烧开水,将洗干净的海蛎肉焯水2到3分钟。

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  然后打2-3个鸡蛋,加盐,淀粉,鸡精,一点点水搅拌均匀,再把海蛎子肉加入蛋液中继续搅拌。

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  这里张亮指导黄晓明继续用力打蛋,打起花儿来才行。

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  蛋液打好之后,锅里放油,当油七分热时把蛋液倒入锅里,转动锅使蛋液成型。

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  用筷子使蛋液尽量摊成大一些的饼,这样饼薄一些容易熟。

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  这时候,黄晓明尝试第一次颠勺翻面。

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澳门百家乐交流群  尝试几次后终于成功翻面。

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澳门百家乐交流群  张亮大厨继续指导,用筷子把翻好面的蛋饼戳几个孔,

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澳门百家乐交流群  为了让蛋饼里面的蒸汽出来,让里面的海蛎肉更熟更嫩滑。

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  最后海蛎煎蛋要出锅了,黄晓明想再尝试一下他原来曾经失败过出锅方式,赵薇表示很担心。

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澳门百家乐交流群  还好,美味的海蛎煎蛋成功出锅了。看看黄晓明兴奋的样子,我觉得开心啊!朋友们,你们学会了吗?如果有什么问题我们一起来交流一下吧!

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