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每天教你4道菜,让你轻松变大厨

栏目:美食菜谱 编辑: 时间:2019年09月01日 02:02:06

  大家好!感谢大家关注小波爱美食。今天给大家分享4种美食做法,希望大家喜欢。  一、干煸大肠  食材 :大肠 ,辣椒干,花椒 ,大蒜, 小葱姜, 青椒,生抽2-3勺,盐 适量,料酒 ,白糖  

  大家好!感谢大家关注小波爱美食。今天给大家分享4种美食做法,希望大家喜欢。

每天教你4道菜,让你轻松变大厨(第370集)

  一、干煸大肠

  食材 :大肠 ,辣椒干,花椒 ,大蒜, 小葱姜, 青椒,生抽2-3勺,盐 适量,料酒 ,白糖

  做法:

  1. 大肠洗干净,切小段。葱姜蒜清洗干净,切丝切段的随意。辣椒干根据各人口味放多放少都ok,青椒斜着切片。

  2。 锅内倒油,七成热放入大肠,加盐,煸干水分,到微微变色(不能太干,干了不好吃),滤干油捞出大肠备用。余下的油爆香葱姜蒜,再加入花椒和辣椒干,翻炒到辣椒干微微变色,加入青椒和大肠翻炒一会,最后再加入料酒,生抽,白糖再翻炒一下下出锅。

每天教你4道菜,让你轻松变大厨(第370集)

  二、青椒土豆丝

  食材:土豆3个;青椒1个;干辣椒若干;盐;鸡精;酱油;醋

  做法:

  1、土豆切丝浸水,干辣椒切段。

  2、青椒切丝,放入热锅中煸炒至微微有点软时装盘备用(不要放油哦!)

  3、油热锅后先放入干辣椒段炒香,倒入沥干水分的土豆丝快速翻炒,依次放入青椒丝,鸡精,少量的酱油和醋(喜欢土豆丝有点脆的口感)

  4、出锅前放入适量的盐翻炒会,装盘。

每天教你4道菜,让你轻松变大厨(第370集)

  三、锅包肉

  做法:

  1.将里脊用刀背拍几下,让肉质松懈;切片。

  2.将切好的肉片放入碗中,加生抽、料酒、十三香、盐腌制20分钟。

  3。葱、姜、葫萝卜切细丝备用。

  4.将腌制好的肉片,加入淀粉、豆油,抓拌均匀,让肉片全部沾上淀粉。

  5。坐锅加油7成热后,将肉片一片片展开下入锅中,逐一下锅,中火炸至变微黄,捞出控油;再转大火,下肉片炸至变黄色后,捞出控油。

澳门百家乐交流群  6.倒出炸油净锅,加适量油热后下葱姜、葫萝卜煸炒。

  7.加白糖、醋熬至有稠状,快速下炸好的肉片翻炒,使肉片均匀裹上汁即关火出锅。

每天教你4道菜,让你轻松变大厨(第370集)

  四、老虎杠子鸡

  做法:

  1、首先将朝天椒斜刀切圈、姜切片、蒜子切片、少许切末、鸡腿砍成块、青椒切圈、将馒头切条。

  2、准备小半锅油,烧至六成热,下入馒头条,炸至颜色金黄,捞出控油后,摆入盘中。

  3、锅中重新放入油,下入姜片、蒜片、八角、花椒粒煸香。

  4、然后倒入朝天椒翻炒数秒,接着将鸡腿倒入锅中,翻炒变色后,淋入适量白酒、生抽,倒入适量蚝油、老抽,翻炒上色,加半勺盐、半勺白糖,倒入适量清水,焖至鸡腿变熟,汤汁逐渐收干时,加入蒜末、青椒均匀翻炒后,盛盘享用即可。

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