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这13道在餐厅很美味的菜,孩子每次吃到撑,简单易学,在家也能做

栏目:美食菜谱 编辑: 时间:2019年09月01日 01:44:35

澳门百家乐交流群  京酱肉丝  用料  猪肉300克;料酒1勺;淀粉3勺;蛋清1个;豆皮3张;胡萝卜半根;黄瓜1根;大葱半根;香菜1把;甜面酱80克  做法 准备一块猪里脊肉 将肉切成丝 加入料酒、

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  京酱肉丝

  用料

  猪肉300克;料酒1勺;淀粉3勺;蛋清1个;豆皮3张;胡萝卜半根;黄瓜1根;大葱半根;香菜1把;甜面酱80克

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  做法 准备一块猪里脊肉 将肉切成丝 加入料酒、一个蛋清、适量淀粉,搅拌均匀 胡萝卜、黄瓜、大葱切丝,香菜断开,准备2~3张豆皮(依据盘子的大小来准备,我用了2.5张) 将豆皮展开,摆好胡萝卜、大葱、黄瓜和香菜 卷成卷 斜着切好,切的大小尽量一样,这样摆出来更好看 找一个圆形的盘子将切好的豆皮卷摆好 锅中放油烧热后加入肉丝,翻炒至全部变色 另起锅,加入少许油,加入甜面酱,甜面酱的多少与肉丝的量和口味咸淡有关,我大概放了80克甜面酱 加入肉丝,翻炒2分钟后起锅,将炒好的肉丝放入摆好的盘中 一道美味又美观的京酱肉丝就做好了 可乐鸡翅

  用料

  可口可乐1罐;鸡翅8个;蒜1瓣(可放可不放);盐适量;蚝油半勺;酱油1勺;姜适量;油适量;料酒1勺

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  做法 把鸡翅清洗干净,划花刀。 加入蚝油、酱油、盐、料酒、姜,腌制鸡翅。(天气炎热,最好放入冰箱,避免发臭。腌制半个小时左右) 在锅里加入适量油,把腌制过后的鸡翅放入锅中两面煎黄。 把刚才腌制的调料一起倒入,加入可乐,大火烧开,然后收汁! 健康又卫生的可乐鸡翅就做好了! 香菇小青菜

  用料

  上海青一把(约350克);香菇12个;蒜头2瓣;蒸鱼豉油20毫升;耗油20毫升

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  做法 准备材料:青菜和香菇都洗好,蒜头拍碎。香菇要有爆裂纹路的,口感很肥厚,香味也浓郁。洗的时候不要一直泡在水里,在活水下面冲洗,如果泡在水里了一定要用手把水分捞干。 香菇蒂切下来,不要扔掉,蒂也很好吃的。切下来是为了一会儿摆盘的时候好摆 打刀花,像我这样斜拿着刀,左一刀右一刀就可以~ 全部打好刀花 重点来了,敲黑板!把打好刀花的香菇放微波炉高火转2分钟,这是香菇好吃的关键,千万不要用水煮,味道会很怪! 放油把蒜头爆香 平平的下洗好的青菜,不要放的乱七八糟哦,一会儿不好摆盘 翻一下 倒蒸鱼豉油 找个能盛汤汁的碗先盛起来备用 锅可以不洗,再放点油把微波过的香菇倒进去煎 中火两面各煎2分钟 把青菜流出来的汤汁倒进去,再加一点儿耗油 大火收汁 这是其中一种摆盘方法,然后还有一种 找一个大点的盘子,把青菜转移进去,再把煎好的香菇铺上,完工! 法式煎羊排

  用料

  洋葱片;羊排4块;西兰花;圣女果;冷冻薯条;橄榄油30克;盐3克;黑胡椒碎10克

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  做法 提前将羊排室温解冻,将一半橄榄油,3克盐,10克黑胡椒碎在盘内混合均匀。 将羊排放入盘里,两面沾上混合调料,放一旁备用。 这时来准备配菜:将薯条用180度的油炸熟,西兰花用水焯熟后放入冷水中降温,再捞出滤干水,用少量盐调味,洋葱切片,放到剩下的混合调料里,沾上调料。 将坑纹煎锅提前预热,倒入剩下一半量的橄榄油润锅,把沾上调料的洋葱片放入坑纹锅中煎熟取出备用。 接着放入羊排,先用夹子夹着羊排,将四周侧面不容易煎到的部分稍煎一下。 再平放羊排,两面各煎2分钟(根据羊排大小厚度不同,时间略有差异,只要煎到用手触摸羊排时感到有弹性即可)。 将煎好的羊排与洋葱片、西兰花、圣女果、薯条装盘即可食用。 木须肉

  用料

  木耳1把;鸡蛋2个;黄瓜半根;胡萝卜半根;肉100克;料酒1勺;酱油1勺;耗油1勺;盐适量;淀粉1勺;醋几滴;香油几滴

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澳门百家乐交流群  做法 肉切片备用! 鸡蛋炒熟备用 木耳提前泡好!胡萝卜,黄瓜切片 起锅,烧油,蒜葱炝锅 加入肉片炒至变色 加料酒,酱油,耗油,翻炒均匀 倒入配菜翻炒 淀粉加一点水,盐,几滴醋和香油,搅拌均匀!倒入锅中勾芡!翻炒均匀! 出锅! 红烧日本豆腐

  用料

  日本豆腐5根;玉米淀粉适量;食用油适量;辣椒酱适量;辣椒适量;葱姜蒜适量;青椒1个;西红柿1个;胡椒粉适量;生抽适量;盐适量;味极鲜适量;白糖适量

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澳门百家乐交流群  做法 网上买的这种日本豆腐 切成这样的厚片 碗里放玉米淀粉,然后把切好的豆腐放里面裹上淀粉 锅里倒油,油热了把豆腐两面都煎制金黄色 煎成这样就出锅备用 葱姜蒜红辣椒切碎备用 青椒,西红柿切碎备用 锅里倒油把葱姜蒜辣椒炒香 加一勺辣椒酱进去,继续翻炒 倒入西红柿和青椒,一直翻炒直到西红柿炒烂成糊状 取小碗加盐,胡椒粉,生抽,味极鲜,白糖,淀粉,加入水搅拌均匀,倒入炒好的西红柿酱里面翻炒一分钟,然后把煎好的日本豆腐倒进去,慢慢翻炒两分钟汤汁收干就出锅 冬瓜排骨汤

  用料

  汤;冬瓜500克;薏米30克;排骨200克;姜5克;料酒10毫升;蘸料;盐2克;糖2克;蒜3瓣;生抽15毫升;香油15毫升;辣椒油5毫升;白芝麻2克;小葱2克

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  做法 冬瓜洗净后切块;薏米提前用温水浸泡1小时;排骨焯水,捞出后过凉水沥干; 排骨加水,大火烧开后撇去浮沫,放入薏米,加姜片、料酒,小火慢煮1小时; 排骨软烂后,下冬瓜片煮半小时,起锅前加盐调味,撒枸杞即可; 蒜泥、盐、糖、生抽混合均匀,作为蘸料搭配着一起吃。 水煮肉片

  用料

  里脊肉,250克;各种蔬菜都可入按人定量;葱姜蒜各适量;料酒,5ml+5ml;生抽10m1;盐,白糖各2克;味精3克;豆瓣酱25克;花椒,8克;干辣椒段,15克;植物油,土豆淀粉;小葱,辣椒碎,花椒碎各适量

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  做法 里脊肉洗净,尽量切簿片,用5克料酒,一克盐,一克白糖搅拌上劲至肉片黏稠,再加土豆淀粉和一小勺色拉油抓均匀腌制十几分钟。 葱姜蒜分别切沫备用。 一部分干辣椒切段,另一部分用料理机打碎备用。 豆瓣酱剁碎,垫底的蔬菜择洗干净。 锅置火上烧热倒油(比平时炒菜量多点)下花椒粒和干辣椒段煸香,入豆瓣酱开小火慢炒,炒酥出红油,再下葱和姜沫煸香,倒入一定量的开水烧沸,加2克盐5ml料酒10ml生抽调味。 放入择洗干净的蔬菜,烫软马上捞出垫在碗底。 再把水烧沸,放入肉片汆到八九层熟,大概一分钟左右的时间马上关火。 另起一锅倒入适量油烧热。 把汆熟的肉片和汤一并倒入碗中,加上辣椒碎,花椒碎,蒜沫,香葱,再将烧热的油哧拉一声淋在上面,瞬间闻到各种香味儿。到这里这道菜就算完成了! 口水鸡腿

  用料

  鸡全腿1只;熟花生米碎;葱;姜;料酒;醋;生抽;白糖;盐;熟白芝麻;红油

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  做法 鸡腿洗净,冷水入锅,加上姜片,料酒,大火烧开后转中小火,煮10分钟后关火焖5分钟 焖好的鸡腿过凉后浸入提前准备好的冰水里迅速激冷 激冷的鸡腿捞出,沥干水分,在表面涂上一层香油,稍稍晾干 将醋,生抽,白糖和少许盐调成料汁 把鸡腿斩块摆盘。撒上花生碎和熟白芝麻 淋上料汁和红油,撒上葱花即可 蒜泥花甲虾

  用料

  虾300g;花甲300g;龙口粉丝200g;金针菇200g;小葱1段;蒜1头;小米椒3根;蒸鱼豉油50g;蚝油30g

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  做法 虾洗净,在头部、尾部、背部各切一刀,不要切断,去除虾线 蒜去皮切末、葱切末、小米椒切碎 起锅下适量的油加热,倒入蒜末小火煸香,接着倒入辣椒末和葱末 倒入蚝油、酱油搅匀,关火后盛出备用;起一锅水,烧开后花甲焯水直至开口后捞出。 Tips:焯水可以让花甲吐沙干净,再清洗一次。 把粉丝铺在烤盘底部,接着铺上金针菇。 Tips:龙口粉丝提前用水泡半小时。 把花甲和虾铺在金针菇上面,蒜泥酱汁浇到食材表面 烤箱预热180°C,放入烤箱烤10分钟左右 取出,完成! 纽扣土豆饼

  用料

  土豆两个;玉米淀粉;盐少许

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澳门百家乐交流群  做法 土豆去皮切片蒸熟 压成泥 放入玉米淀粉 揉成光滑的面团,醒10分钟 擀成0.5厘米厚的片,用圆饼干模具切成圆形 用筷子在圆形饼上扎两个眼儿 做成纽扣的形状 锅内放油,油热后放入纽扣饼,中火炸到饼浮上来即可 吃真正的胶原蛋白:水晶皮冻

  用料

  猪皮150克;温水40度左右

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  做法 1、先将猪皮切成粗条,下开水锅汆烫。 2、煮个三五分钟,煮到用筷子能戳透并挑起即可捞出。 3、用刀将猪皮内侧的肥油刮干净。 4、再翻过来用刀将猪皮外侧来来回回刮几下,把上面的油腻刮干净。 5、刮好之后,仔细看看,如果有毛的话用镊子摘干净。通常买回来的猪皮的毛都已经处理很干净的了,只是有个别残留的毛需要摘一下。 6、将处理完的猪皮切成细条。 7、再切成小丁。 8、将切好的猪皮丁放到温水里稍微搓洗一下猪皮。 9、洗好的猪皮控干水分备用。 10、准备一个平时吃饭用的小碗做为量具,将猪皮和温水按照1:2的比例混合,也就是一碗猪皮加两碗温水(40度左右),请严格按照比例来,如果水多了,出来的皮冻可能口感不好。混合好之后倒入一个可以进蒸锅的容器中,最好有盖,如果没盖的话,就覆盖一层保鲜膜,然后在保险膜上用牙签多戳一些小眼儿。 11、蒸锅添水,要一次添够,中间不可以再开盖了。将(10)放入蒸锅,盖上锅盖。大火将水烧开,然后转中火,蒸60—80分钟左右,时间不可以过长,否则也影响口感。 12、蒸好之后取出,此时你看到的还是液体,不用管,等它自然凉,然后放入冰箱中冷藏至少12小时。12个小时之后就形成皮冻了。 13、吃的时候从冰箱中取出,切成小块,根据自己的口味用生抽、陈醋、糖、盐、蒜泥混合调成蘸料,搭配着吃就可以了。 小朋友最爱:蒜香蜂蜜鸡翅

  用料

  鸡翅6个;生抽1勺;蚝油半勺;烧烤酱1勺;蜂蜜1勺;蒜2瓣;洋葱1/4个;糖1勺

  做法 给鸡翅排个队 用牙签在鸡翅表面和背面多扎几个眼,方便入味。 1勺生抽 半勺蚝油(加多了怕小朋友吃会咸) 半勺糖 草原太阳的烧烤酱1勺。 这个是原味的酱,我已经仔细检查过配料表了,一点辣的东西都没有,可以放心给小朋友吃。 这款酱我经常用,我家常备的,我试过超市卖的其它酱料都不如这个味道好,而且在菜市场、超市、便利店都有它的身影,很容易买到。 这里我加的是蒜粉和洋葱粉,各撒了一点,如果家里没有这种粉,加切好的蒜末和洋葱也是可以的! 这是蒜粉,我比较喜欢加粉类,因为它的味道更浓。 调料都加好了以后里开始给鸡翅做个按摩让其充分入味。 像这样装在一个密封袋里,冷藏过夜。(也可以冷藏2个小时,我是为了早上起来烤,所以我冷藏过夜。) 鸡翅都装入袋里后,盆底剩余的汁液也要一起倒进去,这样更入味哦! 早上起来从冰箱拿出来放入烤箱,我新入的烤箱真的超爱,不需要预热,非常节省我的早餐时间。 180度先烤10分钟,然后拿出来表面刷薄薄的一层蜂蜜,继续再烤3分钟即可出炉。 大家根据各家的烤箱掌握时间,这里的温度和时间仅供参考。 出炉,金黄诱人,刷过蜂蜜的鸡翅小朋友更爱我只烤了6个,我家大宝贝一口气吃了4个,小宝贝吃了2个,一个都没给我留。

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