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趁现在便宜多吃点这菜,放点五花肉炒一炒,绝对的下饭没商量

栏目:美食菜谱 编辑: 时间:2019年08月19日 00:46:48

  大家爱吃菜花吗?说实话以前我不太爱吃,原因就是不爱入味吃着没滋没味的所以不喜欢,自打有了这种有机菜花我就开始爱吃菜花了,这种有机菜花长的不是过去那种特瓷实的样子,而

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  大家爱吃菜花吗?说实话以前我不太爱吃,原因就是不爱入味吃着没滋没味的所以不喜欢,自打有了这种有机菜花我就开始爱吃菜花了,这种有机菜花长的不是过去那种特瓷实的样子,而是散散的、梗儿长长的还有点绿,顶部的花的部位也是比较散开,这样的菜花质地松散,炒制时容易入味而且口感也好,不是面面的口感而是有点脆,颜色也特别有食欲,总之这种菜花是我的最爱,那种瓷实的菜花从此不再买了。

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  不知道亲们家里平时咋炒菜花的,我家炒啥都喜欢放点肉,没肉就感觉菜也不香,好像很多人都是素炒菜花的对吗?其实我感觉放点五花肉炒的菜花那才叫地道呢!菜花吸收了五花肉的油脂和肉香,再加点老抽上上色,那真是绝对下饭没商量,如果你家爱吃辣的再放点辣椒圈一起炒,哎呀妈呀,那滋味那就别提了,口水流一地啦!

  下面就请大家跟我一起来做这个五花肉炒菜花吧!其实跟饭馆的干锅菜花类似,只不过我家有人不吃辣的,所以我去掉了辣椒改用的彩椒丁,一来增色也能提高食欲,二来也增加点香味,我试过不放彩椒和放了的真的香味不一样的,所以最好不要省略,这菜的要领就是要用五花肉,而且煸炒要有耐心,要把五花肉的油脂煸炒出来,这些油脂再与菜花结合,炒好的菜花才会更香,总之这道菜是我家的看家菜,每周必做,尤其是夏天是菜花最便宜的季节了,我今天买的才1.98一斤,你那里多钱啦?分享给爱吃菜花的朋友也试试看哈!欢迎您试做了来留言交作业呀!

  所需食材:菜花500克,猪五花肉100克,彩椒20克,葱姜蒜适量,生抽15克,老抽5克,黄酒5克,玉米油20克,盐2克,大料一个。

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  制作过程:

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  1首先把菜花洗净掰小块,葱姜切丝蒜切片,五花肉切片。

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  2锅中放水烧开加入菜花块焯烫2分钟捞出控水。​

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  ​3炒锅烧热加入20克玉米油然后放入一个八角煸出香味。

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  ​4下入五花肉片煸炒至变色。

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  ​5加入5克黄酒去腥继续煸炒。

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  ​6再加入15克生抽5克老抽继续煸炒。

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澳门百家乐交流群  7加入切好的葱姜蒜爆锅,翻炒至出香味。

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  ​8把焯烫过的控干水分的菜花放入。

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  ​9尽量翻匀,此时看着就很有食欲了吧?

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澳门百家乐交流群  ​10然后加入2克盐翻匀。

  11最后加入切好的彩椒丁翻匀即可出锅装盘开吃!

  小提示:菜花焯烫完了一定控干水分再炒,不然出汤影响上色,放彩椒丁是为了增色,如果你爱吃辣的可以改成辣椒圈。

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