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冬天这鱼要多吃,比牛骨头营养好吃不贵!孩子个头蹭蹭长

栏目:美食菜谱 编辑: 时间:2019年11月23日 21:57:04

  东北又开始下雪了,每次一到下雪的季节我就最喜欢去逛菜市场,南方的小伙伴们想必没见过东北的市场,很多的海鲜就直接堆在外面,寒冷的气候就能直接把海鲜冻得硬邦邦的,今天和大

  东北又开始下雪了,每次一到下雪的季节我就最喜欢去逛菜市场,南方的小伙伴们想必没见过东北的市场,很多的海鲜就直接堆在外面,寒冷的气候就能直接把海鲜冻得硬邦邦的,今天和大家分享一道东北特色菜,很多人可能没有吃过冻鲅鱼!鲅鱼是一种肉质细腻、味道鲜美、营养丰富的海鱼。它含有丰富的蛋白质、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素E、钙、碘等营养物质,对贫血、营养不良的宝宝来说是非常好的食物。下面就和小编一起来学习下它的做法吧!

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  家常烧鲅鱼

  配料:

  葱,姜,蒜,豆瓣酱,冰糖,八角,花椒,孜然。 四条带鱼、姜,蒜,葱,八角,花椒,孜然,豆瓣酱,酱油,料酒。 根据鱼的多少来定

  烹饪步骤:

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  1.买鲅鱼的时候让人家直接去头,切断,去内脏,回来洗干净控水。

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  2.葱,姜,蒜

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  3.油热,关火,因为我怕油太热溅出来,也怕鱼掉皮,加葱姜蒜。

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  4.加水基本淹过鱼,加豆瓣酱,因为我最近不吃辣,所以放的是这种酱。如果能吃辣可以换别的口味的。

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  5.用医用纱布包的小料,线是直接用的纱布上的线系上的。

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  6.放了酱油,放了一点点盐,料酒多一些。料包已经上,大火烧开,中火盖子盖上继续烧。

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  7。水耗下去一些放冰糖。继续烧。等40分钟,把盖子拿掉,开大火,再放入一些大蒜和葱,进行收汁,汁不要收完,留多一些基本,吃的时候能用鱼肉沾下。

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  8.这样就收工,盛盘了。

  烹饪小贴士:

  1、食材简介鲅鱼体长呈纺锤形,头长大于体高,口大而斜袭,背部蓝黑色,腹部银灰色,体侧有大小不等的黑色斑点,侧线呈不规则斑纹状,有两个背鳍相距甚小,背、臀鳍后各有8-9个小鳍,尾鳍分叉深。鲅鱼肉厚坚实,呈蒜瓣状,肉色发红,味美,刺少。2、营养价值鲅鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富,含丰富蛋白质、维生素A、矿物质等营养元素。3、优质鲅鱼表皮光滑不浑浊,无破皮,眼球饱满突出,角膜透明,鱼鳃色泽鲜红,腮丝清晰的,肉质饱满坚实、富有弹性,外形完整,无腐烂变质等异味。

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