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粗粮怎么吃都不会胖?

栏目:健康养生 编辑: 时间:2019年11月23日 12:59:58

  俗话说,人是铁饭是钢,一天不吃饿得慌。这里的“饭”通常就是我们三餐吃的米饭、馒头、面条等。而这些粮食其主要成分即为淀粉。我们吃饭,其实就是在摄食淀粉。 

粗粮怎么吃都不会胖?

澳门百家乐交流群  俗话说,人是铁饭是钢,一天不吃饿得慌。这里的“饭”通常就是我们三餐吃的米饭、馒头、面条等。而这些粮食其主要成分即为淀粉。我们吃饭,其实就是在摄食淀粉。

粗粮怎么吃都不会胖?

  近些年,研究人员发现,玉米面、大麦、燕麦、荞麦、小米、高粱等具有抑制血糖升高和肥胖症的功效,进一步研究发现,这些食品中含有大量特殊淀粉物质--抗消化淀粉。在显微镜下可观察到,抗消化淀粉是一种特殊化学结构的纤维状或团块状淀粉颗粒,它们一般不受淀粉酶的分解,这就是它们不能被人体消化吸收的主要原因。

  据最新报道,欧洲营养学家发现,抗消化淀粉虽然在小肠内不能被分解成葡萄糖,但它们在大肠内可被肠道微生物分解并生成一种名为“丁酸酯”的有益脂肪酸物质,具有促进肠内脂肪分解、降低葡萄糖被肠壁细胞吸收的速率等多种保健作用。这样就能解释,为何吃大量含抗消化淀粉食物的人们一般不易肥胖。 粗粮吃法错误会越吃越胖

  吃粗粮虽然有利于减肥,但如果犯了以下三种错误,不但起不到减肥的功效,还可能越吃越胖。

粗粮怎么吃都不会胖?

  1.为了调味加入过量糖或油。由于粗粮质地粗糙,难以下咽,所以很多人会在粗粮中加入大量糖、油来改善口感,虽然这样口味会大大改善,但会使粗粮中的脂肪和糖分增多,建议保持粗粮原始的口感,这样吃起来才更健康。

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  2.选择粗粮加工制品食用。有的人觉得粗粮口感粗糙而且没有味道,会退而求其次,选择粗粮制品,像杂粮饼干、杂粮面包、杂粮小吃,但是粗粮经过深度加工后,营养物质会流失,而且加入大量的油脂、糖等反而让粗粮成了高能量食物,失去了其本身的营养特点。

  3。毫无节制地吃粗粮。很多人认为粗粮热量低,吃再多也不会胖,所以敞开肚皮吃。其实并不是每种粗粮的热量都很低,比如100克糙米的热量是332大卡,而100克大米的热量是391大卡,两者并没有相差很多。大量食用粗粮,多余的热量也会转化成脂肪在体内囤积起来。

  粗粮也只能代替主食而已,优质蛋白和脂肪等营养物质是无法通过粗粮来获取的。像陈女士这样每天只吃粗粮,不吃其他食物,虽然能够在一定程度上减轻体重,但也会导致身体免疫力下降,消化功能变差,骨骼、心脏等功能也会受到损害。因此,杂粮和细粮要合理搭配,讲究平衡,才是健康的饮食。

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